Visit specials in Kyoto 京の老舗めぐり

Theme: 京の台所を知る

 

京美味しいもんは、京の台所で出合いましょう。
数あるお店からほんまもんの選りすぐりを見つけるのは至難の技。
この機会を活かして奥のお店の方にも思いきって様々な質問を投げかけてみてはいかがでしょう。

Season: 1～10月

 

Price: ￥2,000 （飲物代込）

 

Schedule:

 

・1～10月

13:00　案内所集合

13:15　田中鶏卵

13:45　島本海苔乾物

14:45　湯波吉

15:15　桝俉

15:45　喫茶店（他の週のいずれかの飲食店になります。）

 

Partners:

 

・桝俉

元々造り酒屋だったことから、酒粕を利用し、当時の贅沢品であった奈良漬を作り上げ京漬物製造小売業を始められた老舗です。屋号の「桝」は当時、商売の計量の基本単位で、「桝」に自らを悟り戒めるという意味の「悟」をあわせ、物事を正しく誠実に量り、嘘偽りのないまっすぐな商いをしたいという創業者の思いが込められています。「千枚漬」「すぐき」「しば漬」が社団法人京都府食品産業協会により「京ブランド」食品として認定されていらっしゃいます。

 

・島本海苔乾物

海苔・椎茸・昆布・削り鰹など乾物類の専門店であり、寿司店や各種飲食店をお得意様として京都・滋賀でサービス活動されています。良い品を求められている多くのお客様から信頼をおかれているお店です。

 

・湯波吉

寛永2年（1790年）に創業され、錦市場では唯一ゆばの製造、販売をされている京ゆばの専門店です。
今年、京都のれん会で賞をとられた「ちりめんゆば」は自慢のお勧めの一品として販売されています。

 

・田中鶏卵

厳選された昆布と上質な削り節を贅沢に使用した出汁で1本1本巻かれた出し巻き卵を販売されています。すぐ近くで、実際に出し巻きを焼いておられる姿を見る事ができます。
また、食べ歩きように串に刺したものも販売されており、カジュアルに楽しむことが出来ます。